Posts Tagged ‘Gezond’

Bloemkoolpuree Recept

Hachis Parmentier met bloemkoolpuree

Zoals ik vorige week al postte zijn we hier gestart met serieus op ons gewicht te letten. Ik tel dus sinds 04-01 weight watchers punten. Uiteraard is het niet de bedoeling iemand iets op te leggen maar Hetlief heet vrolijk mee. En voor ons klein spookje maakt het nog niet zoveel uit. Deze week maakte ik Hachis parmentier maar ik verving de aardappelpuree door bloemkoolpuree. Top idee!

Ingrediënten

  • 2 grote bloemkolen
  • 5 aardappelen
  • 1 Romanesco
  • 500 gram gehakt
  • Ajuin
  • Knoflook
  • Peper/Zout/Nootmuskaat
  • Melk
  • Gemalen kaas 100 gram

Je kookt de romanesco in voldoende water, neem daarna de kool uit de pot met een schuimspaan en laat uitlekken in een vergiet.

Schil de aardappelen.
Snij de roosjes van de bloemkool en hou ongeveer een 10 tal roosjes apart. Kook de bloemkolen samen met 1 à 2 geschilde aardappelen in dezelfde pot als de romanesco. Minder afwas!

Eenmaal gegaard giet je de bloemkool en aardappel af en mix je het geheel tot een gladde massa. Gebruik hiervoor eventueel een beetje melk. Kruid goed af met peper, zout & nootmuskaat.

Bak ondertussen het gehak rul in een pan samen met de fijngesneden ajuin en knoflook.

Neem een grote ovenschaal en giet daar het gebakken gehakt in. Leg erboven de gekookte romanesco roosjes. Vul aan met de bloemkoolpuree. Leg bovenop de schotel nog een handvol gemalen kaas. Bak 25 minuten in de oven op 180 graden.

Baby eet mee

Voor je kleintje stoom je de aan de kant gehouden roosjes bloemkool en de aardappelen in de stomer of je kookt ze gaar in voldoende water. Mix het geheel met een lepel olijfolie. Ons spook vind dit alvast een topper! Eventueel kun je ook een stukje van de romanesco aan de kant houden en erbij mixen. Sommige baby’s vinden 2 soorten groenten extra lekker!

Wat is jullie ultieme gezond recept? Alle tips zijn welkom op dit moment!