Archive of ‘Groentepap’ category

Broccoli met groenteballetjes & rijst

Broccoli met groenteballetjes & rijst

Hierbij het nieuwe recept voor deze week, we kozen deze keer voor broccoli. Zoals ik zondag al schreef is het mijn eerste werkweek en ons klein spook gaat helaas nog niet naar de crèche. Alles is dus behoorlijk nieuw en intensief en we kozen deze week voor comfort food. Ik kocht kant & klare groenteballetjes van Garden Gourmet in de lokale supermarkt en kookte er wat rijst bij. Quick & Good!

(meer…)

Pompoen Duo Recept

Rundsstoverij met wintergroenten uit de oven en pompoen puree. 

Hierbij geef ik jullie graag het recept mee van dit easy peasy gerechtje die ik vorige week op tafel zette voor onze vrienden. Pompoen is een van de toppers van de winter, een beetje werk om de vervelende schil eraf te krijgen maar eens je zover bent super handig om te verwerken. Het leuke van dit recept is ook dat je alles op voorhand kunt klaarzetten en op het moment zelf kunt genieten van een aperitiefje! En in één handomdraai kook je mee voor je babytje.  (meer…)

Marmelade van zonnige groenten vs. Kipsaté met provencaalse groenten

Zoals beloofd post ik vanavond mijn eerste duo recept. Het is de bedoeling dat het 3de luik van deze blog, naast persoonlijke ervaringen en reviews van producten, duo recepten wordt. Ik zal telkens proberen om 2 recepten te posten waarbij je met min of meer dezelfde ingrediënten een groentepapje voor je baby kan maken en terwijl een lekkere maaltijd voor mama/papa op tafel tovert. Multitasking ten top dus!

Vandaag starten we met een Marmelade van zonnige groenten voor je baby en een kip saté met Provençaalse groenten voor mama/papa.

Nl_09010422_007og even vermelden dat ik alle baby voeding klaar maakt met mijn keukenhulp Nutribaby. Een heel handig ding waarmee je kunt stomen, mixen, ontdooien, opwarmen en steriliseren in één. Ik schrijf er in de loop van volgende week wel eens een review over.

 

 

Ingrediënten

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 3 tomaten
  • Rode paprika
  • 2 kipfilets
  • Ui + teentje knolfook
  • Rijst of couscous
  • Olijfolie
  • Peper/ Zout/ Kippenkruiden

Voorbereiding

Emondeer de tomaten door onderaan een kruis in de tomaten te snijden. Let op dat je niet te diep snijd anders neemt de tomaat teveel water op. Bovenaan snij je voorzichtig het kroontje uit de tomaat. Dompel de tomaten onder gedurende een kleine 2 minuten in kokend water. Spoel daarna meteen onder ijskoud water en verwijder de schil.  Snij de tomaten daarna in blokjes.

Snij de courgette,aubergine & paprika in blokjes.

Snipper de ui en de look fijn.

Snij de kip in hapklare blokjes. Kruid met kippenkruiden, peper & zout en stop op saté spiesjes.

Bereiding

Stoom de helft van de blokjes aubergine & courgette gaar gedurende 20 minuten in de stoomkoker.

Fruit de ui en knoflook glazig in een pan. Voeg daarna de andere helft van de blokjes aubergine & courgette toe. Samen met 1/2 van de tomatenblokjes en de paprika. kipsate-met-provencaalse-groenten
Voeg een bodempje water toe en laat 15 minuten sudderen.  Kruid goed af met Provençaalse kruiden & peper/zout

Bak terwijl de kippenspiesjes gaar.

Serveer de kippenspiesjes met de groenten en rijst of couscous.

 

Wanneer de courgette & aubergine blokjes gaar zijn gooi je ze samen met de andere helft tomatenblokjes in een sauteerpan in een bodempje olijfolie. Laat 10 minuten fruiten en mix ze dan samen in de nutribaby mixer.
Tip: Indien je baby ouder is dan 6 maand kun je 15 gram kippenblokjes ook gaar stomen en toevoegen aan de groentepap.

20151113_114100

Indien je dit receptje probeert laat me gerust weten of het gesmaakt heeft.